Apfel (Malus domestica) GRANNY SMITH

Der 'Granny Smith'-Apfelbaum ist bekannt für seine hellgrünen Früchte mit einem unverwechselbaren sauren Geschmack. Diese Sorte stammt ursprünglich aus Australien, wo sie 1868 von Mary Ann Smith entdeckt wurde. Ihr unverwechselbarer Geschmack und ihre lange Haltbarkeit machen sie zu einer der beliebtesten Sorten weltweit.

Granny Smith'-Früchte sind mittelgroß, kugelförmig bis leicht kegelförmig. Ihre hellgrüne Schale ist glatt und kann bei Vollreife eine leichte gelbliche Färbung annehmen. Das Fruchtfleisch ist weiß bis cremig, fest, saftig und sehr knackig. Der Geschmack ist erfrischend und stark säuerlich, so dass sie sich nicht nur für den direkten Verzehr, sondern auch für die kulinarische Verwendung, zum Beispiel in Kuchen oder Salaten, eignen.

Die Sorte reift spät, meist im November. Die Früchte sind ab Januar reif und können bis April gelagert werden, wobei sie ihre Festigkeit und ihren Geschmack beibehalten. Ihre ausgezeichnete Lagerfähigkeit macht sie für den kommerziellen Anbau besonders attraktiv.

Die 'Granny Smith'-Bäume auf der Unterlage M26 wachsen mäßig stark und erreichen eine Höhe von etwa 2,4-3,6 Metern. Diese Unterlage sorgt für eine frühe Fruchtbildung und hohe, regelmäßige Erträge. Das Wurzelsystem benötigt jedoch einen gut durchlässigen Boden und die jungen Bäume müssen gestützt werden. 

Diese Sorte bevorzugt warme und sonnige Standorte, während die Reifung in kälteren Gegenden problematisch sein kann. Granny Smith' ist teilweise selbstbefruchtend, aber die Erträge werden durch die Anwesenheit anderer Apfelsorten stark verbessert. Er ist mäßig widerstandsfähig gegen häufige Krankheiten, daher wird ein vorbeugender Schutz empfohlen.

Der Apfelbaum 'Granny Smith' auf der Unterlage M26 ist die ideale Wahl für Erzeuger, die einen mittelgroßen Baum mit hoher Qualität und reichem Ertrag suchen. Seine Früchte eignen sich gut für die Langzeitlagerung, den Direktverzehr und eine Vielzahl von kulinarischen Verwendungen. In wärmeren Regionen und bei richtiger Pflege liefert er zuverlässige Ergebnisse und eine hohe Zufriedenheit der Erzeuger.